X
Gas 4.0 &more App
Đặt hàng online, giao hàng tận nơi
FREE - App Store and Google Play
Download appsSocial
Delivery time: 5am-22pm
Customer Call Center: 24/7
(Including Saturday, Sunday and Public Holidays)
Cart
Share
Promotions
1900 1740
Home
Categories
Orders
Me

Nước ion kiềm có nấu ăn được không?

Thứ Sáu, 06/12/2024 13:59 (GMT+7)

Nước ion kiềm được biết đến với nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Không những thế, loại nước uống này được đánh giá là có độ “sạch” cao, gần như không chứa vi khuẩn và tạp chất có hại. Vì thế, nước ion kiềm nấu ăn được không và làm cách nào để tận dụng ưu điểm của loại nước này trong chế biến thực phẩm cũng trở thành vấn đề được người dùng quan tâm.

 

Nước ion kiềm nấu ăn được không?

So với các loại nước thông thường, nước ion kiềm sở hữu nhiều đặc tính nổi bật như tính kiềm tự nhiên như rau xanh, cụm phân tử nước siêu nhỏ, giàu hydrogen và một số thành phần khoáng chất tốt cho cơ thể. Nhờ đó, loại nước uống này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, đặc biệt trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột, hệ tiêu hóa và làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa. Không những thế, nước ion kiềm còn được sử dụng nhiều trong nấu ăn, pha chế thức uống bởi những công dụng nổi bật như:

 

  • Nước ion kiềm giúp làm sạch rau củ, thực phẩm

nước ion kiềm làm sạch rau củ trước khi nấu ăn

Một số nghiên cứu của Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng, nước có tính kiềm mạnh (pH ≥ 10.5) và ORP thấp có thể được sử dụng như một dung dịch tẩy rửa để giảm dư lượng thuốc trừ sâu trong các loại rau, củ, quả. Đây là điều mà nước máy thông thường không làm được. Không những thế, các loại rau củ, trái cây rửa bằng nước ion kiềm có thể giữ tươi được lâu hơn so với bình thường.

 

  • Nước ion kiềm giúp món ăn thêm tròn vị

Cụm phân tử nước ion kiềm nhỏ hơn gấp 5 lần so với nước thông thường nên có thể dễ dàng thẩm thấu vào thực phẩm, khiến thức ăn ngấm đều gia vị hơn trong quá trình chế biến. Vì thế, hương vị món ăn trở nên đậm đà, tươi ngon và tròn vị. 

 

  • Giữ nguyên hàm lượng vitamin trong rau củ

Các thử nghiệm của Viện nghiên cứu nước chức năng tại Nhật Bản đã chứng minh rằng rau củ được nấu bằng nước ion kiềm sẽ có màu sắc tươi và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với khi nấu bằng nước thông thường. Một trong những thử nghiệm được tiến hành với rau bina cho thấy, 100g rau bina đun sôi trong nước ion kiềm có thể giữ lại 28.9mg vitamin C nhưng nếu đun sôi trong nước thường chỉ giữ lại ~12.0mg.

Nhờ cụm phân tử nước siêu nhỏ, nước ion kiềm có thể làm mềm thực phẩm nhanh, giúp bảo toàn được chất dinh dưỡng đối với món luộc và hầm.

nấu ăn bằng nước ion kiềm giúp món ăn tròn vị

Độ pH nước kiềm phù hợp để nấu ăn

Nước ion kiềm có độ pH khác nhau sẽ mang lại công dụng khác nhau khi dùng để nấu ăn. Do đó, để tối ưu hiệu quả của loại nước uống này trong nấu ăn, người dùng phải lựa chọn loại nước có độ kiềm thích hợp. Trong đó, có hai mức kiềm được đánh giá là thích hợp sử dụng trong nấu ăn gồm:

 

  • Độ pH từ 8.5 - 9.5

Đây là độ kiềm thích hợp, an toàn và mang lại hiệu quả với nhu cầu nấu nướng hoặc pha chế thức uống. Bạn có thể sử dụng nước ion kiềm có độ pH nằm trong khoảng này để nấu cơm, luộc rau, làm súp, chiên trứng,… để giúp cho hương vị món ăn thơm ngon, đậm đà hơn.

Nguồn nước sạch có độ pH ~9.5 cũng là lựa chọn lý tưởng dành cho những người yêu thích uống trà và cà phê. Loại nước uống này được sử dụng nhiều trong văn hóa trà đạo của người Nhật. Nhờ cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ, nước ion kiềm có thể chiết xuất những tinh túy bên trong lá trà không thua kém gì các nguồn nước quý trong tự nhiên.

  

  • Độ pH từ 10 - 11.5

Nước có tính kiềm mạnh không thích hợp để nấu ăn hay uống trực tiếp nhưng lại có tác dụng rất tốt trong việc loại bỏ hóa chất, thuốc trừ sâu, chất bảo quản trên bề mặt rau, củ, quả. Không những thế, khả năng chống oxy hóa cao của loại nước này sẽ giữ cho rau, củ được giòn và tươi lâu hơn. Vì thế, nước ion kiềm có độ pH từ 10 - 11.5 thường được người nội trợ sử dụng để rửa thực phẩm. 

 

Cách sử dụng nước ion kiềm trong nấu ăn

Hiện nay, nước ion kiềm được ứng dụng nhiều trong nấu ăn, có thể dùng để sơ chế, làm sạch thực phẩm hoặc chế biến thức ăn, pha chế đồ uống.

 

Cách dùng nước ion kiềm để làm sạch rau, củ, quả

Bạn có thể sử dụng nước ion kiềm để rửa sạch bùn đất và loại bỏ bớt dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật còn còn tại trong rau củ, trái cây. Các bước thực hiện như sau:

- B1: Dùng nước ion kiềm rửa sơ thực phẩm để làm sạch bùn đất và khử khuẩn

- B2: Ngâm rau/củ/quả trong nước ion kiềm có độ pH từ 10 - 11.5 trong khoảng 15 - 30 phút để khử bớt dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu.

- B3: Rửa lại 1 lần nữa với nước ion kiềm có độ pH khoảng 9.5 để rau củ được tươi xanh.

nước ion kiềm nấu ăn được không - dùng làm sạch rau củ

Cách dùng nước ion kiềm để làm sạch hải sản vỏ cứng

Một số hải sản vỏ cứng như cua, ốc, nghêu, sò,... thường có nhiều cặn bám bên trong và bên ngoài. Bạn có thể loại bỏ những cặn bám này bằng cách sử dụng một ít bột ngô hòa tan trong nước ion kiềm có độ pH ~9.5, ngâm hải sản trong khoảng 1 tiếng và rửa lại bằng nước sạch. Dung dịch nước ion kiềm và bột ngô sẽ giúp loại bỏ gần như hoàn toàn cặn bẩn bám trong và ngoài vỏ.

 

Ướp thịt và hải sản với nước ion kiềm

Với cụm phân tử nước siêu nhỏ, nước ion kiềm có thể giúp gia vị thẩm thấu vào thực phẩm như thịt, cá, hải sản,... đồng thời giữ lại độ ẩm và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Đây là một trong những yếu tố tạo nên hương vị tươi ngon, đậm đà của các món ăn.

 

Dùng nước ion kiềm để nấu cơm

Sử dụng nước ion kiềm để vo gạo và nấu cơm không chỉ loại bỏ bớt tác nhân gây bệnh mà còn giúp cơm chín nhanh hơn, hạt cơm dẻo, tơi và ngon hơn so với khi dùng nước máy thông thường. Để có được nồi cơm ngon bằng nước ion kiềm, bạn có thể áp dụng các bước sau:

- B1: Vo gạo với nước trung tính hoặc nước kiềm có độ pH 8.5 - 9.5 để loại bỏ bụi bẩn.

- B2: Dùng nước kiềm có độ pH 11 để ngâm gạo trong khoảng 5 phút để loại bỏ chất bảo quản.

- B3: Rửa sạch lại với nước kiềm có độ pH 8.5 - 9.5

- B4: Dùng nước kiềm có pH 9.0 vừa đủ để nấu.

 

Dùng nước ion kiềm để luộc rau

nước ion kiềm nấu ăn được không - luộc rau

Dùng nước ion kiềm có nồng độ pH khoảng từ 8.5 - 9.5 sẽ giúp trung hòa các axit tự nhiên trong rau, giúp duy trì kết cấu và bảo toàn dưỡng chất. Thực tế cho thấy, các loại rau xanh như rau muống, rau cải, rau mồng tơi,... luộc bằng nước kiềm sẽ giữ được màu xanh tươi, không bị ngả vàng.

 

Dùng nước ion kiềm để nấu với các loại đậu

Các loại đậu cần thời gian dài để nấu chín. Tuy nhiên, nếu sử dụng nước ion kiềm có độ pH 9.5 để nấu, nước sẽ phá vỡ các phân tử cellulose khiến hạt đầu mềm và chín nhanh hơn mà vẫn bảo toàn được các chất dinh dưỡng.

 

Dùng nước ion kiềm để nấu các món súp, kho, hầm

Sử dụng nước ion kiềm pH 9.5 để chế biến các món súp, kho hoặc ninh hầm không chỉ giúp thức ăn chín nhanh hơn mà còn giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.

 

Dùng nước ion kiềm để pha trà, cà phê

Nước ion kiềm có độ pH 9.5 cũng là độ kiềm lý tưởng dùng để pha trà, cà phê. Nước kiềm không chỉ giảm bớt tính axit trong trà, cà phê, giúp làm giảm vị đắng mà còn khơi dậy mùi vị khiến thức uống càng thơm ngon hơn.

Như vậy, không chỉ là loại nước uống tốt cho sức khỏe, nước ion kiềm còn là lựa chọn lý tưởng cho nhu cầu nấu nướng, pha chế đồ uống. Sử dụng nước ion kiềm với độ pH phù hợp không chỉ giúp cho thực phẩm tươi ngon mà còn khiến món ăn càng thêm tròn vị.

 

Hãy tận dụng tối đa chức năng của máy lọc nước điện giải hoặc nước ion kiềm đóng bình 20 lít để sử dụng cho nhu cầu nấu ăn hàng ngày giúp nâng tầm hương vị cho bữa ăn của gia đình bạn!

Gợi ý nước ion kiềm thích hợp nấu ăn

 

 

News of the same category

See more

Best selling product

Gas Gas4.0 xám 12kg

430,000 đ

Gas Gas4.0 xanh ngang Sh 12kg

450,000 đ

Gas Siam van ngang 12kg

450,000 đ

Gas Arigato xanh 12kg

445,500 đ

Gas Arigato hồng 12kg

445,500 đ

Gas Super xám 12kg

430,000 đ

Gas Phoenix xám 12kg

430,000 đ

Gas Phoenix vàng 12kg

450,000 đ

Gas Gia Đình đỏ 12kg

450,000 đ