Đến Ashima, khám phá thực đơn lẩu nấm thiên nhiên độc đáo

Cùng với Kichi-Kichi, Manwah, Hutong, KTOP, Ashima là một trong 5 thương hiệu chuyên về món lẩu thuộc Golden Gate được người Việt vô cùng ưa chuộng. Với hương vị tươi ngon tự nhiên, tốt cho sức khỏe, chuỗi nhà hàng lẩu nấm đặc sản mang phong vị Á Đông này hấp dẫn đông đảo thực khách ở mọi lứa tuổi. Nhà hàng là địa điểm lý tưởng cho các buổi hẹn hò, tổ chức tiệc gặp mặt gia đình, chiêu đãi bạn bè, khách hàng, đối tác,...

 

1. Lẩu nấm thiên nhiên Ashima

Với sứ mệnh mang đến cho thực khách hương vị nấm tinh hoa và những trải nghiệm ẩm thực lẩu trân quý trọn vẹn nhất, nhà hàng Ashima đầu tiên đã ra đời vào năm 2005, được đặt tại phố Phan Đình Phùng, Hà Nội. Đến nay, chuỗi nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên mang phong cách Á Đông này đã có 10 chi nhánh tại 2 thành phố lớn: Hà Nội & Hồ Chí Minh. 

Với các tiêu chí: Đặc sản - Thiên nhiên - Tươi ngon - Quý hiếm và Tốt cho sức khỏe, Ashima luôn đặt tiêu chuẩn cao nhất về sản phẩm và chất lượng dịch vụ mang đến cho khách hàng. Nguyên liệu nấm dùng để chế biến các món ăn tại nhà hàng Ashima đều được tuyển chọn từ nguồn nấm quý hiếm và nấm tươi có chất lượng tốt nhất ở nhiều vùng đất trên thế giới, chủ yếu là Shangri-La và Nhật Bản.

Theo đuổi triết lý “Quý hồ tinh, bất quý hồ đa” - Cần tốt, không cần nhiều, Ashima không tạo ra quá nhiều lựa chọn nước lẩu mà dành nhiều năm để nghiên cứu một loại nước lẩu dinh dưỡng và phù hợp nhất để hòa quyện với các loại nấm quý, tạo nên hương vị đặc trưng nhưng vẫn phù hợp với gu ẩm thực của người Việt.

Không chỉ dừng lại ở chuỗi nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên lớn & được yêu thích nhất tại Việt Nam, tầm nhìn của Ashima là trở thành một di sản ẩm thực nguyên bản và trọn vẹn qua nhiều thế hệ, mang đến hạnh phúc cho người thưởng thức. Ashima hy vọng thực khách đến với nhà hàng không chỉ trải nghiệm hương vị tinh hoa của các loại nấm thiên nhiên trân quý một cách trọn vẹn mà còn cảm nhận được sự thư thái tròn đầy, nâng niu bản thân giữa bộn bề cuộc sống. 

 

2. Chi nhánh nhà hàng lẩu nấm Ashima

Là hệ thống nhà hàng Nhật mang đậm phong cách Á Đông, Ashima nổi bật giữa chốn đô thị phồn hoa và nhộn nhịp với thiết kế sang trọng, tinh tế theo phong cách cổ điển.

Mỗi nhà hàng Ashima được thiết kế như một căn biệt thự cổ với phong cách kiến trúc độc đáo. Những bức tường với những ô vuông lạ mắt được lấy cảm hứng từ tổ ong, điểm nhấn là khung cửa sổ lãng mạn, mang đậm phong cách Nhật Bản tạo nên góc sống ảo cực “chill” cho thực khách.

Toàn bộ không gian nhà hàng lấy tông màu vàng nâu làm chủ đạo với bàn ghế gỗ màu nâu trầm kết hợp với ánh sáng màu vàng ấm từ những cụm đèn chùm và đèn trang trí. Mỗi góc nhỏ trong nhà hàng được bố trí một cách khéo léo, tỉ mỉ với những chậu cây được cắt tỉa gọn gàng và các vật dụng ăn uống cao cấp. Nhờ đó, không gian nhà hàng trông rất sang trọng, tiện nghi nhưng không mất đi nét bình dị, ấm cúng.

Là chuỗi nhà hàng cao cấp, Ashima không quá chú trọng vào việc mở rộng nhiều chi nhánh mà tập trung vào chất lượng. Vì thế, dù đã thành lập gần 20 năm, chuỗi nhà hàng chỉ mới đưa vào hoạt động 10 chi nhánh tại 2 thành phố Hà Nội và Hồ Chí Minh.

Danh sách chi nhánh nhà hàng Lẩu nấm Ashima:

TP	Chi nhánh	Địa chỉ	Điện thoại
Hà Nội	Ashima Hoàng Đạo Thúy	Tầng 2 tháp A, Tòa nhà UDIC N04 Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy, Hà Nội	02473007314
	Ashima Giang Văn Minh	60 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội	02473007317
	Ashima Triệu Việt Vương	182 Triệu Việt Vương, P. Bùi Thị Xuân, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội	02473007318
	Ashima Huỳnh Thúc Kháng	17 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội	02473007316
	Ashima Phan Đình Phùng	44 Phan Đình Phùng, P. Quán Thánh, Q. Ba Đình, Hà Nội	02488883989
TP.HCM	Ashima Nguyễn Trãi	331A Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM	02873007407
	Ashima Nguyễn Đình Chiểu	35A Nguyễn Đình Chiểu, P. Đa Kao, Quận 1, TP.HCM	02873001314
	Ashima Tú Xương	11 Tú Xương, Phường 7, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh	02873001316
	Ashima Phú Mỹ Hưng	40 Bùi Bằng Đoàn, P. Tân Phong, Quận 7, TP.HCM	02873007002
	Ashima Thảo Điền	93 Xuân Thủy, P. Thảo Điền, Tp. Thủ Đức, TP.HCM	02873007415

3. Thực đơn của nhà hàng Ashima

Sử dụng nấm thiên nhiên làm nguyên liệu chính, các đầu bếp của Ashima đã sáng tạo nên hàng trăm món ăn với cách chế biến đa dạng, độc đáo, phù hợp với khẩu vị của thực khách ở mỗi vùng miền khác nhau của Việt Nam.

Các món ăn tại nhà hàng Lẩu nấm Ashima được chế biến từ hơn 20 loại nấm tươi và quý hiếm, được tuyển chọn từ các vùng đất khác nhau trên thế giới, chủ yếu từ Shangri-La và Nhật Bản như nấm tùng nhung, matsutake, gan bò, kê tùng, bụng dê,... Không chỉ có vị tươi ngon đặc trưng, nhiều loại nấm trong số này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại công dụng hữu ích đối với sức khỏe & sắc đẹp, giúp bổ gan, cải thiện tiêu hóa, phòng ung thư, làm đẹp da, chống lão hóa,...

Điều đặc biệt nhất của các món ăn tại Ashima là loại nước dùng dinh dưỡng, có thể hòa quyện với nhiều loại nấm quý để tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng. Đến với Ashima, thực khách sẽ được trải nghiệm một cách trọn vẹn vị ngọt thanh của nước dùng khi hòa quyện với những sợi nấm giòn dai từ những bát canh, nồi lẩu thơm còn nghi ngút khói.

Ashima có sẵn thực đơn gọi món, thực đơn theo combo Course Menu và Premium Set Menu để thực khách lựa chọn món ăn phù hợp với nhu cầu, sở thích.

 

Dưới đây là thực đơn tham khảo tại các nhà hàng Lẩu nấm Ashima:

 

3.1. Thực đơn gọi món tại Ashima

Đến với Ashima, thực khách sẽ được thỏa sức thưởng thức hơn 100 món ăn được chế biến từ nấm thiên nhiên, đặc biệt là món lẩu nấm trứ danh gắn liền với thương hiệu này. 

Tùy theo khẩu vị, thực khách có thể chọn vị nước dùng cho món lẩu nấm với 4 tùy chọn gồm: canh nấm chay, canh nấm cay, canh nấm bổ dưỡng và canh nấm đặc biệt. Cốt nấm quý bổ dưỡng được ninh trong nước hầm xương 48 giờ kết hợp với kỷ tử, táo đỏ và đẳng sâm, thuốc bắc theo công thức đặc biệt, cuối cùng tạo ra loại nước dùng có hương vị thanh khiết, ngon ngọt tự nhiên.

Tại đây, thực khách có thể lựa chọn các loại đồ nhúng lẩu tươi ngon chỉ có tại Ashima như:

NẤM TƯƠI

- Nấm tuyết trắng tươi - 69.000đ/phần

- Nấm tuyết trắng tươi - 69.000đ/phần

- Nấm đùi gà - 99.000đ/phần

- Nấm đùi gà baby - 99.000đ/phần

- Nấm mỡ gà - 99.000đ/phần

- Nấm vị cua - 99.000đ/phần

- Nấm tiên - 99.000đ/phần

- Nấm hải sản - 99.000đ/phần

- Nấm linh chi trắng - 109.000đ/phần

- Nấm hương tươi - 109.000đ/phần

- Nấm cây trà - 109.000đ/phần

- Nấm bạch linh - 109.000đ/phần

- Nấm trâm vàng - 139.000đ/phần

- Nấm bụng lợn - 139.000đ/phần

- Nấm mối đen - 149.000đ/phần

- Nấm Đông Trùng Hạ Thảo - 169.000đ/phần.

NẤM QUÝ

- Nấm gan bò sữa đỏ - 209.000đ/phần

- Nấm gan bò vàng - 209.000đ/phần

- Nấm gan bò mỹ vị - 209.000đ/phần

- Nấm vuốt hổ đen - 319.000đ/phần

- Nấm kê tùng - 399.000đ/phần

- Nấm bụng dê - 399.000đ/phần

- Nấm tùng nhung quý - 399.000đ/phần

SET NẤM

- Set nấm quý phái - 660.000đ/set

- Set nấm rạng rỡ - 699.000đ/set

- Set nấm kiêu sa - 829.000đ/set

THỊT BÒ

- Ba chỉ bò Mỹ - 159.000đ/phần

- Thăn vai bò Mỹ - 169.000đ/phần

- Gầu bò Mỹ - 169.000đ/phần

- Gầu hoa bò Úc - 179.000đ/phần

- Lõi vai bò Canada 189.000đ/phần

- Thăn bò úc đặc biệt - 229.000đ/phần

- Gầu hoa bò Mỹ - 299.000đ/phần

- Thăn bò Mỹ - 319.000đ/phần

- Thăn hoa bò Mỹ - 329.000đ/phần

- Sườn non bò mỹ hảo hạng không xương - 389.000đ/phần

- Lõi vai bò Wagyu - 469.000đ/phần

GIA CẦM

- Gà ác - 229.000đ/phần

- Gà H'Mông - 229.000đ/phần

- Chim câu - 399.000đ/phần

HẢI SẢN

- Tôm - 369.000 đồng/phần

- Thịt cá hồi - 369.000đ/phần

- Thịt cá chình - 1.399.000đ/phần

RAU CỦ

- Cải xoong - 69.000đ/phần

- Bông cải xanh (súp lơ xanh) - 69.000đ/phần

- Tần ô ( cải cúc) - 69.000đ/phần

- Cải bó xôi - 49.000đ/phần

- Cải xanh (cải mơ) - 49.000đ/phần

- Cải thảo - 49.000đ/phần

- Cải chíp (cải thìa) - 49.000đ/phần

- Khoai môn - 69.000đ/phần

MỲ

- Mỳ Ashima - 59.000đ/phần

- Mỳ lẩu - 59.000đ/phần

Bên cạnh món lẩu nấm, nhà hàng Ashima còn phục vụ nhiều món canh/soup, món khai vị chế biến từ nấm như:

MÓN CANH

- Canh nấm chay - 189.000đ/phần

- Canh nấm gà đen - 499.000đ/phần

- Canh nấm baba - 999.000đ/phần

MÓN KHAI VỊ

- Nấm muối - 49.000đ/phần

- Salad nấm - 129.000đ/phần

- Salad rong biển tươi với nấm - 149.000đ/phần

- Salad hoa đông trùng hạ thảo - 149.000đ/phần

- Salad Cá Hồi Nấm Rong Biển - 199.000đ/phần

- Mỳ Ramen xào nấm - 169.000đ/phần

- Nấm xào cháy tỏi - 189.000đ/phần

- Cá hồi áp chảo với nấm xào tổng - 239.000đ/phần

- Cá hồi cuộn nấm nướng - 239.000đ/phần

- Sườn non bò Mỹ Áp chảo với nấm - 269.000đ/phần

- Sườn non bò Mỹ sốt Teriyaki - 329.000đ/phần

- Mực ống nướng sốt bào ngư - 289.000đ/phần

- Lươn Nhật cuộn nấm tiên - 289.000đ/phần

 

3.2. Course Menu tại Ashima 

Ngoài thực đơn món lẻ, chuỗi nhà hàng Lẩu nấm Ashima còn phục vụ thực đơn kiểu “Course Menu” dành cho 2 khách trở lên với combo tiết kiệm có đầy đủ món khai vị và món chính gồm: canh lẩu, rau & mì, thịt/cá/gà đến các loại nấm quý. Khách hàng gọi món theo thực đơn này có thể lựa chọn thưởng thức “combo” món ăn hấp dẫn được “đề cử” phù hợp với số lượng người, ngân sách, gồm:

 

Menu Course 02 - 899.000đ

Menu Course 03 - 1.099.000đ

Menu Course 04 - 1.499.000đ

Menu Course 05 - 1.799.000đ

Menu Course 06 - 2.099.000đ

*Lưu ý: Giá trên chỉ mang tính chất tham khảo, có thể thay đổi tùy từng thời kỳ và chưa bao gồm VAT.

 

Bên cạnh đó, khách hàng đến nhà hàng Ashima có thể lựa chọn thực đơn "Set Menu" và “Premium Set Menu” với đầy đủ các món từ khai vị, món chính đến tráng miệng. Các món ăn trong thực đơn đều sử dụng nguyên liệu tinh tuyển, cao cấp như thịt bò Waygu, cá chình, gà H’Mong, tôm hùm, vi cá thượng hạng,... Trong đó, Premium Set Menu thượng hạng là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi chiêu đãi khách hàng, đối tác hay buổi gặp mặt gia đình trong những dịp quan trọng.

Thực đơn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền, từ “A la carte Menu” giá chỉ từ 49.000đ/món đến các “Set Menu” thượng hạng có giá lên tới hàng triệu đồng, Ashima mang đến nhiều lựa chọn cho thực khách. 

Với chi phí trung bình khoảng 350.000 - 400.000đ/người, khách hàng đã có thể thưởng thức trọn vẹn một bữa tiệc lẩu nấm thiên nhiên trân quý ngay tại Sài Gòn & Hà Nội.

 

4. Đánh giá của thực khách về Ashima

Là chuỗi nhà hàng mang đậm phong cách Á Đông hướng đến trải nghiệm của khách hàng, mỗi chi tiết từ thiết kế không gian, thực đơn, nguồn nguyên liệu, cách chế biến đến cung cách phục vụ đều được Ashima chăm chút tỉ mỉ. Điều này góp phần giúp nhà hàng chinh phục được mọi thực khách gần xa, kể cả những khách hàng khó tính nhất.

Hầu hết thực khách đến nhà hàng Ashima đều rất hài lòng với không gian, chất lượng món ăn, giá cả cũng như chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Nhiều người trong số đó đã để lại những đánh giá tích cực về Ashima trên các diễn đàn du lịch - ẩm thực uy tín. 

Dưới đây là đánh giá chung của khách hàng về các nhà hàng Lẩu nấm Ashima. 

 

Không gian sang trọng, yên tĩnh

Được thiết kế theo phong cách Nhật nên thực khách sẽ bị thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi kiến trúc cổ kính, trầm tĩnh như một tòa biệt thự nhỏ của nhà hàng Ashima. Bước vào trong, thực khách sẽ có cảm giác như đang lạc vào không gian của thập niên 80 với mái rèm, khung cửa sổ nhìn ra phố thị, xen kẽ là vách ngăn và chậu cây xanh tạo cảm giác riêng tư, nhẹ nhàng và thư thái. 

Các dãy bàn ăn bằng gỗ màu nâu trầm, tranh trang trí theo phong cách hoài cổ và dụng cụ ăn uống cao cấp được kết hợp một cách khéo léo, tinh tế tạo nên nét sang trọng mà không kém phần ấm cúng cho không gian của nhà hàng.

 

Món ăn đa dạng, ngon & bổ dưỡng

Không ít thực khách cảm thấy bất ngờ khi xem thực đơn của Ashima bởi dù là nhà hàng lẩu nấm nhưng món ăn tại nhà hàng lại rất đa dạng với thực đơn trên dưới 100 món hấp dẫn. Trong đó lẩu là món “tủ” mà hầu hết khách hàng đến nhà hàng đều phải ăn thử một lần.

Dù không có nhiều lựa chọn cho nước dùng lẩu nhưng nước lẩu ở Ashima ghi điểm bởi hương vị độc đáo, thanh ngọt mà đậm đà không lẫn vào đâu được nhờ nấu bằng công thức bí truyền. Tùy vào khẩu vị, thực khách có thể lựa chọn nước dùng nấm chay thanh đạm hoặc nước dùng cay kích thích vị giác. Bạn cũng có thể trải nghiệm thử vị ngọt thanh của nước dùng thoang thoảng hương thuốc bắc của loại nước dùng nấm bổ dưỡng và nước dùng đặc biệt. Hương vị món lẩu sẽ càng đậm đà hơn khi kết hợp các loại nấm tươi với rau củ, thịt bò hoặc hải sản nhúng lẩu.

Ngoài món lẩu nấm trứ danh, một số món ăn khác của nhà hàng như canh nấm bổ dưỡng, các món chế biến từ nấm quý hiếm, thịt bò, gia cầm, cá hồi, bào ngư…thượng hạng cũng rất đáng thử.

Bên cạnh đó, nhà hàng cũng chuẩn bị sẵn thực đơn đồ uống đa dạng gồm nước ép trái cây, đồ uống detox, bia, rượu vang,...cho thực khách lựa chọn, giúp bữa ăn thêm phần thú vị.

 

Giá cả phù hợp, nhiều lựa chọn

Là nhà hàng lẩu cao cấp nên giá cả tại Ashima thường cao hơn so với các quán lẩu thông thường. Tuy nhiên, theo đánh giá của thực khách, mức giá này hoàn toàn hợp lý với chất lượng món ăn và dịch vụ mà nhà hàng cung cấp. Nhiều khách hàng nhận xét rằng với nguồn nguyên liệu sạch, tươi ngon, tốt cho sức khỏe thì chi phí trung bình khoảng 300.000 - 400.000 đồng/người bỏ ra để thưởng thức một bữa tiệc lẩu nấm tại Ashima là rất xứng đáng.

 

Dịch vụ chuyên nghiệp

Mục tiêu của Ashima là xây dựng nên thương hiệu nhà hàng cao cấp mang phong cách Á Đông nên chất lượng dịch vụ luôn được chú trọng. Đến với nhà hàng, thực hàng sẽ cảm nhận được sự tận tình, chỉn chu của đội ngũ nhân viên phục vụ và quản lý. Mỗi nhân viên của nhà hàng đều được đào tạo bài bản cả về nghiệp vụ lẫn kiến thức chuyên môn để phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp nhất. Thực khách đến đây chắc chắn sẽ cảm thấy hài lòng với thái độ, cung cách phục vụ chu đáo, tận tâm từ đội ngũ nhân viên của Ashima. Không những thế, nhiều thực khách cảm thấy rất ấn tượng khi vừa “diện kiến” màn trình diễn “múa lẩu” độc nhất vô nhị vừa thưởng thức các món ăn ngon tại nhà hàng.

 

Không gian sang trọng, ấm cúng đậm chất Á Đông kết hợp với thực đơn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe, Ashima là nơi lý tưởng cho những buổi hẹn hò lãng mạn của cặp đôi, họp mặt bạn bè, gia đình hay chiêu đãi khách hàng, đối tác. Hãy đến với nhà hàng Lẩu nấm Ashima để trải nghiệm bữa tiệc ẩm thực độc đáo và tận hưởng cảm giác thư thái, nâng niu chiều chuộng bản thân sau những lo toan, bộn bề với công việc & cuộc sống.

 

Thông tin liên hệ nhà hàng Ashima

Địa chỉ: Số 60 Phố Giang Văn Minh, P. Đội Cấn, Q. Ba Đình, Hà Nội

Website: ashima.com.vn

Fanpage: ASHIMA MUSHROOM HOTPOT

Điện thoại: 1900 6622 (booking)

Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00 hàng ngày.

​​​​​