

Với chất lượng vượt trội và thành phần khoáng chất tự nhiên dồi dào tốt cho sức khỏe, các sản phẩm nước khoáng thiên nhiên như LaVie, Vĩnh Hảo,... được sử dụng phổ biến trong các hộ gia đình. Không chỉ đáp ứng nhu cầu bổ sung nước uống hàng ngày, nước khoáng còn được sử dụng để pha trà, cà phê,... Không những thế, vì tin tưởng vào chất lượng sản phẩm nên một số gia đình có trẻ nhỏ còn có ý định pha sữa bằng nước khoáng.
Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi hấp thu dinh dưỡng gần như hoàn toàn từ sữa mẹ hoặc sữa công thức. Cả sữa mẹ và sữa công thức đều chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào gồm: Chất béo, protein, carbohydrate (glucid), vitamin, khoáng chất và nước. Trẻ từ 0 - 12 tháng tuổi có thể được bổ sung đầy đủ dưỡng chất thông qua sữa mà không cần dung nạp bất cứ loại đồ ăn, thức uống nào khác. Trong đó, thành phần dưỡng chất trong sữa mẹ được đánh giá là tốt nhất cho trẻ vì có đặc tính tự nhiên, dễ hấp thu.
Đối với sữa công thức, thành phần dinh dưỡng luôn được nhà sản xuất tính toán và cân đối dựa trên nhu cầu phát triển của trẻ ở từng độ tuổi. Trong đó, hàm lượng hai khoáng chất quan trọng nhất đối với sự phát triển hoàn thiện của các cơ quan chức năng là Ca và Na như sau:
Khoáng chất | Hàm lượng trong sữa cho trẻ từ 0 - 6 tháng (mg/100ml) | Hàm lượng trong sữa cho trẻ từ 6 - 12 tháng (mg/100ml) |
Canxi (Ca) | 50 | 72 |
Natri (Na) | 20 | 28 |
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng sữa cần cung cấp cho trẻ trong giai đoạn này trung bình khoảng 150 ml/kg/ngày. Trong đó, khả năng hấp thu canxi và natri từ sữa của trẻ có thể lên tới 60%. Như vậy:
- Trẻ từ 0 - 6 tháng tuổi có cân nặng < 7kg, lượng Ca được cung cấp thông qua sữa công thức lên tới 525 mg/ngày → lượng Ca trẻ có thể hấp thu qua sữa lên tới 315 mg/ngày. Lượng Na cung cấp thông qua sữa lên tới 210 mg/ngày → lượng Na trẻ có thể hấp thu lên tới 126 mg/ngày.
- Trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi có cân nặng <9kg, lượng Ca được cung cấp thông qua sữa công thức lên tới 972 mg/ngày → lượng Ca trẻ có thể hấp thu qua sữa lên tới 583 mg/ngày. Lượng Na cung cấp thông qua sữa lên tới 378 mg/ngày → lượng Na trẻ có thể hấp thu lên tới 226 mg/ngày.
Theo khuyến nghị ở Bộ Y tế, nhu cầu canxi và natri của trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi là khoảng 300mg Ca và 120mg Na mỗi ngày. Đối với trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi, nhu cầu hai khoáng chất này là 400mg Ca và 200mg Na mỗi ngày.
Như vậy, nếu trẻ được cung cấp đủ lượng sữa, khả năng hấp thu bình thường thì sữa mẹ và sữa công thức hoàn toàn đáp ứng đủ nhu cầu canxi và natri. Nếu bổ sung thêm những khoáng chất này các nguồn khác có thể khiến trẻ bị thừa khoáng (natri và canxi), dẫn đến nguy cơ bị táo bón, sỏi thận, hấp thu kém, huyết áp cao,...
Trong khi đó, các loại nước khoáng thiên nhiên trên thị trường hiện nay đều chứa hàm lượng khoáng chất dồi dào, bao gồm cả canxi và natri. Những khoáng chất này tồn tại trong nước dưới dạng hòa tan, rất dễ hấp thu nên nếu dùng để uống hay pha sữa cho trẻ sơ sinh sẽ làm tăng nguy cơ trẻ bị thừa khoáng. Thậm chí, một số khoáng chất trong nước có thể phản ứng với thành phần có trong sữa dưới nhiệt độ cao, gây biến đổi chất hoặc làm giảm bớt giá trị dinh dưỡng vốn có của sữa.
Chưa kể, nước dùng để pha sữa cần được đun sôi trước khi để nguội xuống mức 40 - 70 độ C, nghĩa là vẫn tồn tại nguy cơ bị kết tủa. Dùng nước này để pha sữa có thể làm tăng nguy cơ bị sỏi thận, suy thận ở trẻ.
Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng thường không khuyến khích việc pha sữa bằng nước khoáng, đặc biệt là sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.
Sữa công thức là nguồn cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, để bảo toàn trọn vẹn nguồn dưỡng chất, nguồn nước và cách pha sữa cần đảm bảo những tiêu chuẩn nhất định như:
- Nước có thành phần “sạch”, không chứa vi khuẩn, tạp chất, đặc biệt là các kim loại nặng như đồng, sắt, chì, asen, canxi, magie,... bởi chúng có thể phản ứng với hợp chất có trong sữa, cản trở việc hấp thu dinh dưỡng và tạo gánh nặng cho thận, hệ bài tiết non nớt của trẻ.
- Nước không chứa clo, flo hoặc hàm lượng flo thấp để tránh làm hỏng men răng hoặc phản ứng với sữa tạo ra các hợp chất phụ có hại cho cơ thể của trẻ.
- Nước có độ pH trung tính (pH ~7.0) để duy trì sự cân bằng của môi trường chất lỏng bên trong cơ thể, có lợi cho việc hấp thu dinh dưỡng của trẻ.
Với những tiêu chí trên, các loại nước khoáng, nước ion kiềm, nước rau luộc và nước ép hoa quả không được khuyến khích dùng để pha sữa cho trẻ sơ sinh. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, những loại nước sau thích hợp dùng để pha sữa cho trẻ:
Hệ thống thẩm thấu ngược RO là công nghệ xử lý nước tiên tiến có khả năng loại bỏ vi khuẩn và tạp chất có trong nguồn nước hiệu quả. Nhiều đánh giá cho thấy, những thiết bị lọc nước sử dụng lõi lọc RO tiên tiến có thể loại bỏ đến 90% tạp chất và vi sinh vật, bao gồm khoáng chất và kim loại nặng. Vì thế, nước lọc được tạo ra từ thiết bị này có thể đáp ứng nhu cầu pha sữa cho trẻ.
Tuy nhiên, chất lượng nước đầu ra phụ thuộc vào công nghệ của thiết bị lọc và nguồn nước đầu vào. Vì thế, phụ huynh cần lựa chọn thiết bị có công nghệ lọc tiên tiến đồng thời kiểm tra, phân tích mẫu thử, vệ sinh thiết bị và thay lõi lọc thường xuyên để đảm bảo chất lượng nguồn nước pha sữa cho bé.
Mặc dù không thể pha sữa bằng nước khoáng thiên nhiên nhưng nước tinh khiết đóng chai là lựa chọn an toàn và tiết kiệm. Nước tinh khiết đóng chai được sản xuất bằng công nghệ hiện đại, có thể loại bỏ đến 99% vi khuẩn và tạp chất nên thành phần nước thậm chí còn sạch hơn nước từ máy lọc RO gia đình. Mặt khác, giá thành của nước tinh khiết đóng chai khá thấp nên gia đình có thu nhập thấp vẫn có thể mua được. Tuy nhiên, cha mẹ nên cẩn trọng, lựa chọn nước tinh khiết của các thương hiệu uy tín, tránh các sản phẩm giá rẻ để được đảm bảo về chất lượng nước.
Sức đề kháng và hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh còn rất non nớt. Vì thế, việc dung nạp sữa không đảm bảo chất lượng, pha sữa bằng nước khoáng hoặc nước chưa “sạch” sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển về thể chất đồng thời mang lại nhiều nguy cơ đối với sức khỏe của trẻ. Vì vậy, tìm hiểu và lựa chọn những nguồn nước đảm bảo chất lượng, phù hợp để pha sữa cho bé là điều mà mỗi bậc cha mẹ cần làm để giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.