Bí quyết nấu cơm bằng bếp gas cực ngon khi mất điện

Nấu cơm bằng bếp gas không phải là lựa chọn lý tưởng cho các bữa cơm hàng ngày nhưng nếu nắm được bí quyết, bạn hoàn toàn có thể nấu được bát cơm ngon cho gia đình khi chẳng may bị mất điện.

Với sự phát triển của ngành sản xuất nồi cơm điện, người nội trợ ít khi phải dùng bếp gas để nấu cơm, trừ khi nhà bị mất điện, nồi cơm điện bị hỏng hay đi phượt ở nơi hẻo lánh, không có điện. Việc nấu cơm bằng bếp gas không hề đơn giản như nấu bằng nồi cơm điện bởi cơm rất dễ bị cháy khét, khê nhão, chín không đều. Để nấu được bát cơm tơi và ngon bằng bếp gas, người nội trợ nên tham khảo những bí quyết mà Gas4.0 chia sẻ sau đây.

1. Cách nấu cơm bằng bếp gas chuẩn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cơm (khẩu phần 4 người ăn)

♦ 2 bát gạo ngon (khoảng 300-400gr)

♦ Nước sạch 

♦ Dầu thực vật (dầu đậu nành hoặc dầu olive), giấm ăn

♦ Nồi có dung tích khoảng 1,5 - 2 lít

♦ Vá gỗ hoặc đũa cả.

►Xem thêm: Bí quyết lựa chọn gạo sạch, an toàn cho người nội trợ

1.2. Các bước nấu cơm bằng bếp gas

⇒ Bước 1: Vo gạo

Cho gạo vào rổ/rá sau đó đặt dưới vòi mở nước, vo khoảng vài lần và lắc đều để loại bỏ sạn, trấu, tạp chất còn lẫn trong gạo. Khi vo, lưu ý không chà xát hạt gạo quá mạnh để tránh bị nát, giữ trọn chất dinh dưỡng.

Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo trong nước khoảng 15 - 30 phút trước khi nấu để cơm nấu chín tơi và nở đều hơn.

⇒ Bước 2: Cho nước và gạo vào nồi

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi, sau đó cho gạo vào nồi. Dùng nước nóng để nấu cơm giúp cơm nhanh chín, mềm, không bị sượng và ít tốn gas. 

Sau khi cho gạo vào nồi, bạn nên điều chỉnh lại tỷ lệ nước và gạo tùy theo khẩu vị cũng như đặc tính của hạt gạo (nở ít hay nở nhiều) để cơm nấu chín được ngon hơn.

⇒ Bước 3: Nấu cơm

Đặt nồi lên bếp gas và đun với lửa vừa phải, vặn lửa ở mức trung bình cho đến khi sôi.

Khi nồi cơm sôi (thường nắp nồi sẽ hơi nhấp nhô và có bọt khí nổi lên ở vành nắp đậy), hãy mở nắp ra và dùng đũa cả xới đều, sau đó đậy nắp và vặn lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 5 - 10 phút cho đến khi cạn nước. Việc điều chỉnh lửa nhỏ giúp cơm chín đều, không bị cháy, khét.

Lúc này, bạn cho ít giọt dầu thực vật, vài giọt giấm ăn rắc lên cơm và đảo đều để hạt cơm bóng, tơi xốp, giữ trọn giá trị dinh dưỡng. Sau đó, hãy tắt bếp và đậy nắp, ủ cơm thêm khoảng 10 - 15 phút rồi xới đều cơm lên lần nữa. Lúc này, cơm đã chín hoàn toàn, sẵn sàng để thưởng thức.

2. 5 bí quyết giúp món cơm nấu bằng bếp gas thơm ngon, đậm đà

Trước khi có nồi cơm điện, người nội trợ vẫn thường nấu cơm bằng bếp than, bếp củi hay bếp gas. Nhiều bí quyết để nấu cơm ngon với bếp gas cũng được chia sẻ lại.

2.1. Chọn nồi gang hoặc nồi đất khi nấu cơm bằng bếp gas

Nồi gang, nồi đất hay nồi sứ dưỡng sinh thường có cạnh dày, khả năng giữ nhiệt lâu nên khi nấu cơm sẽ chín đều và ngon hơn cơm nấu bằng nồi nhôm và inox. Bên cạnh đó, nồi nhôm, inox có thành mỏng, đáy nồi không hấp thụ nước mà hấp thu nhiệt nhanh nên khi nấu dễ gặp tình trạng cơm bị cháy xém ở đáy nồi nhưng phía trên lại bị sượng, chín không đều. 

 

2.2. Không vo gạo quá kỹ

Phần lớn vitamin và dưỡng chất nằm ở phần cám và lớp màng của hạt gạo. Nếu được vo quá kỹ, vitamin và chất dinh dưỡng có sẵn trong hạt gạo sẽ bị mất đi khi rửa bằng nước. Do đó, khi vo gạo, bạn chỉ nên chà xát nhẹ nhàng 1-2 lần cho sạch bụi bẩn và loại bỏ tạp chất.

2.3. Dùng nước ấm khi nấu cơm bằng bếp gas

Khi dùng nước lạnh để nấu cơm, hạt gạo sẽ nhanh bị nở và trương ra, phần lớn chất dinh dưỡng trong hạt gạo cũng tan vào nước, mất đi trong quá trình nước bay hơi. Ngược lại, nếu nấu bằng nước nóng, lớp ngoài hạt gạo sẽ co lại, tạo một lớp màng bảo vệ kết cấu hạt gạo và chất dinh dưỡng bên trong. Đó cũng là lý do giúp cơm nấu bằng nước sôi ít bị nát, tơi và giàu dinh dưỡng hơn.

2.4. Đun với lửa nhỏ vừa phải

Độ lửa là yếu tố rất quan trọng khi nấu cơm bằng bếp gas nên người nội trợ cần lưu ý điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với từng giai đoạn nấu.

Ở giai đoạn đầu, bạn nên điều chỉnh độ lửa ở mức trung bình cho đến khi nồi cơm sôi. Điều này giúp hạt gạo nở đều và mềm hơn. 

Khi cơm sôi, bạn nên giảm lửa nhỏ để hạt cơm chín từ từ, tránh tình trạng cơm dưới đáy bị cháy, khét nhưng bên trên lại bị sống sượng, chưa chín kịp. 

Cuối cùng, khi cơm đã cạn nước, bạn cần tắt bếp, đậy kín nắp trong khoảng từ 10 - 15 phút để ủ cơm, giúp hạt gạo nở và chín đều hoàn toàn.

 

2.5. Thêm gia vị để món cơm ngon hơn

Theo kinh nghiệm của nhiều người nội trợ, khi nấu cơm bằng bếp gas hay bất kỳ loại bếp nào khác, hạt cơm sẽ thơm ngon hơn nếu có thêm một vài gia vị trong quá trình nấu. 

Dầu đậu nành, dầu olive hay muối, giấm ăn là một số gia vị có sẵn có thể sử dụng khi nấu cơm. Muối mang lại hương vị đậm đà cho hạt cơm, dầu ăn giúp hạt cơm bóng bẩy, không bị nát trong khi giấm ăn bảo vệ vitamin trong hạt gạo khiến cơm được tơi xốp, có vị ngon hơn. 

Vậy nên, nếu cho một ít hạt muối tinh vào nồi cơm trước khi nấu hoặc nhỏ vài giọt dầu thực vật, giấm ăn và xới đều sau khi cơm đã cạn nước, cơm nấu chín sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà.

► Xem thêm: 5 sai lầm khi nấu cơm chị em nội trợ thường hay mắc phải

Nấu cơm bằng bếp gas không phải là lựa chọn lý tưởng nhưng lại là giải pháp hữu dụng khi gia đình bị mất điện hay sinh sống trong điều kiện nguồn điện bị thiếu thốn. Chỉ cần nắm vững những bí kíp trên, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cơm ngon mà không cần đến nồi cơm điện. 

Khách hàng có nhu cầu đặt mua bếp gas, vui lòng tham khảo các sản phẩm bếp Rinnai, Bluestar tại website, ứng dụng Gas4.0 hoặc liên hệ hotline 1900 1740 để được tư vấn, hỗ trợ thông tin.